domingo, 23 de noviembre de 2014

Cuscús con Piña y Pollo Al Curry.



 A mi marido y a mi nos encanta el cuscús.... combinado con piña y pollo me parece exquisito, libre de grasas, sano y fácil de cocinar.

Ingredientes:
- 2 Pechugas de Pollo en daditos
- 6 Rodajas de Piña al Natural
- 1 Cebolla
- 1/2 Vasito de Vino Blanco
- 2 Cucharadas del mismo jugo de la Piña
- Perejil Fresco
- Sal, pimienta negra
- Aceite de Oliva
- Curry
- Cuscus (1 vaso y medio de los de agua)

Ingredientes:

1. Cocer el cuscús según la marca del fabricante (yo uso Gallo) lo único que cambio es la mantequilla por aceite de oliva. Reservar
2. En una sartén amplia ponemos un poco de aceite de oliva y pochamos la cebolla picada con pizca de sal .... una vez pochada añadimos la piña también cortada y salteamos hasta que esté doradita.
3. Añadir el pollo , que ya tendremos salpimentado..... cocinamos y añadimos el vino blanco y el jugo de piña.... dejamos cocinar lentamente.
4. Añadir curry al gusto y dejar que la salsita engorde un poco.
5. Añadir el cuscús que teníamos reservado, mezclamos muy bien con el pollo y la salsita..... añadir sal al gusto y poner perejil picado.
6. Servir calentito. 

martes, 18 de noviembre de 2014

Dip de Queso Esponjoso




 Un dip de queso difente, queda muy rico para untar sobres unas gallitas saladas o estilo Tuc , una vez que lo preparemos queda muy suave y es necesario meterlo en la nevera para que tome cuerpo.

Ingredientes: 
- 2 Cucharadas de Queso Crema
- 2 Cucharadas de Crème Fraîche
- 1 Cucharadita rasa de curry
- 1 Cuharadita rasa de pimentón picante.

Elaboración: 
1. Mezclar todos los ingredientes en un bol.... mover bien y que tome aire.
2. Refigerar y acompañar con Doritos, galletitas saladas... pan tostado.

Fuente: Las Salsas de tu Vida

sábado, 15 de noviembre de 2014

Bundt Cake de Crema de Ron con Nueces.





 Bea y Mara desde su blog I Love Bundt Cakes, nos animan ha preparar un bundt para participar el el National Bundt Day , y claro yo no podía faltar.
Me decanté por hacerlo con crema de ron y nueces, sabor navideño total ahora que ya queda poquito para éstas fechas, queda muy jugoso debido al baño que lleva por encima después y muy tierno.
Vamos con la receta !!


Ingredientes 
- 4 huevos
- 120 ml de crema de ron
- 120 ml Leche
- 115 ml Ac. Girasol
- 1 cucharadita de Vainilla Líquida
- 350 gr Azúcar
- 30 gr  Leche Polvo
- 25 gr Maizena
- Pizca de Sal
- 250 gr Harina
- 1 sobre Levadura en polvo
- Nueces

Baño de crema de ron: 
- 110 gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar
- 60 ml de agua
- 120 ml de crema de ron

Elaboración: 
1. En un bol batimos los huevos con el resto de los líquidos (vainilla,aceite, crema de ron , leche)
2. En otro bol ponemos los ingredientes secos ( leche en polvo, harina, sal, azúcar , maizena , levadura)... añadir la mezcla de líquidos y mezclar.

3. Picar ligeramente las nueces y añadirles harina (así no se van al fondo) sacudirla dentro de un colador.
4. Añadir a la masa las nueces enharinadas y mezclar con una lengua de silicona.
5. Engrasar + enharinar un bundt cake (o usar u spray antiadherente) verter la masa y hornear a 160 grados durante 1 hora aproximadamente (el mio una hora casi y cuarto) pinchar con un palillo o cake taster para saber si está horneado.
6. Dejar enfriar 10 minutos dentro del molde sobre una rejilla, pasado el tiempo desmoldar y dejar sobre la rejilla hasta que esté totalmente frío.

7. Para preparar la salsa (el almíbar) simplemente ponemos todo al fuego y dejamos que se forme una salsa líquida. Pinchar el bundt cake con un palillo e ir bañando a pocos el mismo.


8. Dejar resposar y listo para comer !!!


miércoles, 5 de noviembre de 2014

Leche Frita.



Postre tradicional por excelencia, ríquisima y súper fácil de hacer.... en mi casa gusta muchísimo y cuándo tengo invitados suelo prepararla.

Ingredientes: 
- 500 ml de leche
- 1 yema
- 2 Pieles de limón
- 100 gr azúcar
- 75 gr Maizena
- 1 rama de canela
- 20 gr de Mantequilla
-  Aceite de Oliva

Para el rebozado: 
- 1 Huevo Batido
- Harina
- Canela +  Azúcar

Elaboración: 
1. En un bol mezclamos azúcar + maizena + yema de huevo.
2. Ponemos la leche en un cazo con la rama de canela y las pieles del limón .... una vez caliente... retiramos canela y limón y añadimos la mezcla que teníamos reservada.... moviendo muy bien para que no se formen grumos (fuera del fuego) una vez hecho esto... volveremos a poner el cazo al fuego y moveremos hasta que espese (no dejar de mover en ningún momento).
3. Una vez espeso añadiremos la mantequilla. Integrar.
4. Usaremos un molde de cristal , lo mojoremos bien así no se pegará la mezcla. Vertemos y alisamos la superficie. Tapamos con film y guardamos en la nevera hasta que cuaje.
5. Una vez cuajado cortar en porciones, pasar por huevo batido, luego por harina , dándole unos golpecitos para así retirar el exceso de harina y freímos en aceite caliente hasta que esté dorado.
Dejamos escurrir sobre papel de cocina.
6. Rebozar por una mezcla de azúcar y canela .