domingo, 1 de marzo de 2015

Roquemole.


Un día vi ésta receta en una de las muchas páginas de recopilación de recetas que existen en las redes sociales y el título decía altamente adictivo y muy recomendable.... total que dije vamos a ver si es verdad !!! leyendo los ingredientes pensé tiene que estar muy bueno.... y no exagero nada que es tal cual rezaba el título... adictivo es poco , simplemente es espectacular.
Nos hemos puesto las botas con este dip.... os lo recomiendo 100 % ....es más está mucho mas rico que el guacamole tradicional .
Hacerlo de verdad...... buenísimo !!!!


Ingredientes: 
- 2 aguacates
- 1 piparra (guindilla verde picante)
- 60 gr de yogur natural
- 1/2 cebolla muy picada
- 1/4 cucharadita de pimentón dulce
- 125 gr de roquefort
- Cilantro picado
- Nachos o Doritos 
(No poner sal , con el roquefort es suficiente)



Elaboración: 
1. En un bol machacamos el roquefort + yogur.... al principio cuesta un poco pero en cuánto se integra con el yogur obtendremos una pastita.
2. Machacar en un plato los aguacates con otro tenedor... (sólo aplastar, nos interesa que quede "basto")... una vez machacado añadir a la mezcla de queso y mover todo.
3. Agregar la piparra + cebolla  muy picadito todo y después el pimentón .... mezclar.
4.  Poner la mezcla en un cuenco y decorar con una pizquita de pimentón y cilantro fresco picado, acompañar con nachos (sin sabor).

Un dip impresionantemente bueno....... un no parar !!!!


jueves, 26 de febrero de 2015

Empanadillas Caseras de Atún, Tomate y Huevo Duro.


En mi casa nos encantan las empanadillas.... pero caseras !! nada de las congeladas, las que os traigo hoy son nuestras favoritas (a la peque le encantan) os dejo enlaces de otras empanadillas que ya tengo publicadas en el blog.

Empanadillas de sobrasada y queso Mahón
Empanadillas dulces de chocolate y pera
Empanadillas de espinacas y queso tierno
* Empanadillas de membrillo y queso Mahón 
* Empanadillas Dulces (Cabello de Ángel)


Ingredientes:
- 1 paquete de obleas para empanadillas
- 3 latas de atún al natural (si es en aceite escurrir bien)
- 1/2 cebolla
- 2 huevos duros
- salsa de tomate
- huevo batido
- Aceite de oliva y sal


Elaboración:
1. Cocer los huevos, una vez cocidos pelar y trocear pequeñitos. Reservar
2. En una sartén poner un poco de aceite de oliva y pochar la cebolla bien picada, poner sal.
3. Añadir el atún (escurrido y desmigado) saltear y después poner la salsa de tomate. No poner mucha, queremos formar una masita.
4. Una vez tengamos la masita formada, agregamos el huevo duro picado y mezclamos.
5. Rellenar las obleas con la masa, para ello pondremos una cucharadita de postre de masa en la mitad de la oblea... cerramos y con un tenedor sellaremos muy bien los bordes (no poner demasiado relleno o se nos saldrá)
6. Una vez formadas las empanadillas (las pondremos en la bandeja del horno forrada con papel de hornear) las pincelaremos con huevo batido. Hornear a 180 grados hasta que estén doraditas.
7. Acompañar con ensalada o salsa de tomate y consumir en caliente o temperatura ambiente.

Nota: si nos sobra masa os recomiendo usarla como relleno en unos sandwiches,,,, de escándalo.


domingo, 22 de febrero de 2015

Espinacas a la Crema.





Hoy toca cita con el Asalta Blogs !!! este mes lo he tenido a tope con varios cumples entre ellos los de mis hijos asi que un poco harta de dulce, quería una receta salada y sanita a poder ser.  Así que al ver éstas estupendas espinacas de Rosa no lo dudé ya que fueron el menú de toda la familia, a mi hija la mayor le encantan desde pequeñita y hoy con sus tres añitos las devora literalmente, eso sí su huevo fue frito que le gusta más.

Ingredientes:  
-  1 kg de espinacas (yo usé hojas congeladas de venta en Mercadona)
-  550 ml de Leche Entera
-  Ajo picado
- 3 cucharadas rasas de harina
- 3 Huevos
- 2 Trocitos pequeños de mantequilla (receta original margarina, a mi no me gusta)
- Queso Rallado
- Pimienta negra, sal y nuez moscada.
- Aceite de Oliva


Elaboración
1. En una sartén (amplia) ponemos un poco de aceite de oliva y pochamos los ajitos picados... a continuación salteamos las espinacas (ya descongeladas) y cocinamos.
2. Añadir la harina y mezclar bien para que se tueste..... verter la leche mezclar, y a continuación sal, pimienta negra molida y nuez moscada al gusto.
3. Cuándo esté bien caliente la leche añadimos la mantequilla mezclamos y dejamos cocinar a fuego medio hasta ver que se queda todo una crema.
4. Vertemos las espinacas en platos de barro, cascamos un huevo en el centro y alrededor pondremos queso rallado. Hornear a 200 º  hasta que se funda el queso y el huevo se cuaje. Servir de inmediato y acompañar con pan.
Buenísimas !!!



martes, 17 de febrero de 2015

Huesitos Caseros.



  Estos huesitos los he preparado para la fiesta de cumple de mi hijo..... voy ha preparar varios dulces y entre ellos no podía faltar los famosos huesitos que hacen las delicias tanto de peques como de  mayores.
Son un vicio.... y muy fáciles de preparar.

Ingredientes: 
- 1 Paquete de Obleas de Helados (las galletas para el corte de helado)
- 1 Tableta de chocolate fondant
- Nocilla


Elaboración: 
1. Untamos de nocilla 5 obleas, la nocilla debe estar a temperatura ambiente para que no se rompan al untar.
2. Haremos lo mismo con el resto... nos tienen que salir 4 bloques de 5 obleas cada uno. Ver foto, 
Guardamos los bloques en la nevera hasta que endurezcan (no saltar este paso o se romperán después al cortar). Yo los dejé 20 minutos.. media hora.

3. Pasado el tiempo cortar cada bloque en tres, con ayuda de un cuchillo (cebollero) lo ponéis encima y corte limpio (clac) no arrastrar. Ya tenemos los huesitos.
4. Al baño María derretimos el chocolate... y después bañamos cada huesito.

5. Colocar en un plato papel de hornear para después poner cada huesito ya bañado en chocolate encima. Así cuándo cuaje no se pegarán al plato. Guardar en la nevera hasta que esté totalmente cuajado.
6. A comer !!